ピックアップ記事
リノベーションのポイント
豊富なリフォーム事例を公開中！
カフェ外装で魅せる！コンセプト表現と集客...
飲食店の改装にかかる費用を事例付きでご紹...
居酒屋の内装で差をつけたい！集客につなげ...
自宅カフェの開業前に確認すること
ご自宅をカフェとして営業するには、確認しておくべきことがたくさんあります。
まずは、次のポイントを順にチェックしていきましょう。
周辺のリサーチ
|
● 周辺にどんなカフェがあるか ● どんな層が多く住んでいるか(ファミリー、学生、会社員など) ● 人通り・交通量 ● 治安や雰囲気 |
例えば、住宅街の静かな通りなら落ち着いた雰囲気のカフェが向いていますし、駅近ならテイクアウト中心の形も人気です。
実際に歩いてみて「自分ならこの辺で休みたいな」と思える場所かを体感しておくと、失敗しにくくなります。
自宅がカフェを開業するのに適しているか
自宅の構造や間取りがカフェに向くかどうか、次の点をチェックしてみましょう。
|
● お客様用の入口があるか(玄関を共用しなくても入れるか) ● トイレが分けられるか(自宅とお客様用を分けられるとよい) ● キッチンが狭すぎないか(飲食営業に必要な調理スペースを確保できるか) ● 換気や排気が十分か(臭いや煙がこもらないか) ● 駐車・駐輪スペースがあるか |
例えばリビングをカフェスペースにしたい場合でも、配管・電気容量・排気経路などを整える必要があります。
「自宅をそのまま使う」のではなく、「お客様が快適に過ごせる空間にする」ことを意識しましょう。
法律・許可の確認
飲食店を営業するには、保健所の「飲食店営業許可」が必要です。
許可を取るには、次のような条件を満たさなければいけません。
|
● 手洗い専用のシンクを設置すること ● 床・壁・天井が清掃しやすい素材であること ● 排水設備が整っていること ● 害虫・害獣対策(網戸の設置など) |
事前に図面や改装案を持って保健所へ相談すれば、基準に合っているかアドバイスをもらえます。
また、自宅のある地域が「飲食営業可能な用途地域」に指定されているか、自治体で確認しておきましょう。
ご近所への配慮
自宅カフェは、住宅街の中にあることが多いので、ご近所への配慮も欠かせません。
オープン前に軽く挨拶しておくだけでも印象が違います。
次のポイントも確認しておきましょう。
|
● お客様の車やバイクで迷惑をかけないか ● コーヒー豆の焙煎や調理のにおいが外に出すぎないか ● 音楽や話し声が響かないか |
壁や窓に防音材を入れる、排気口に脱臭フィルターを付けるなど、工夫次第でトラブルを防ぐことができます。
資金計画
自宅で始めるといっても、リフォーム・設備費・宣伝費などで数百万円単位の費用がかかることもあります。
まずは「どれくらいかけるか」を決め、余裕をもった資金計画を立てましょう。
自治体によっては、空き家活用・地域活性化補助金などが利用できる場合もあります。
銀行の小規模事業融資やクラウドファンディングを使う方もいます。
資金計画でお悩みの場合は、ファイナンシャルプランナーなどの有資格者や、金融機関に相談してみましょう。
＼得意な専門業者に相談したい／
リフォーム会社一括見積もり依頼 ▶
開業までの流れ
① コンセプトを決める
まずは、「どんなカフェにしたいか」を明確にしましょう。
例えば次のように、テーマを絞るとお客様に伝わりやすくなります。
|
● 焙煎にこだわるコーヒースタンド ● 手作りスイーツが楽しめる家庭的カフェ ● アート作品を展示できるギャラリー併設カフェ ● お子様連れ歓迎のキッズカフェ など |
「どんな人に来てほしいか」「どんな雰囲気にしたいか」を紙に書き出して整理すると、後のメニューや内装の方向性も決まりやすいです。
② 法律・許可の確認
先述のように、飲食店営業許可を取得するには、保健所の基準に合った厨房設備や水回りが求められます。
また、パンや焼き菓子の販売をメインにする場合は「菓子製造業許可」、テイクアウト販売がある場合は「飲食店営業許可＋販売スペースの基準」など、業種によって異なるので、必ず自治体の保健所に相談しましょう。
③ 資金計画を立てる
リフォーム費用・設備導入・食器や家具の購入・広告費など、開業にはさまざまな初期費用がかかります。
「どこにどのくらい費用がかかるのか」を事前に把握しておくことが大切です。
また、住宅ローンを組んでいる場合は「自宅の一部を店舗利用できるか」を金融機関に確認しておきましょう。
場合によっては、ローン契約上の制限があるケースもあります。
④ リフォーム計画
カフェのコンセプトに合った空間づくりをするために、リフォーム計画を立てましょう。
業者に相談する際は、「カフェ開業を目的としたリフォーム」であることを明確に伝えましょう。
飲食店基準に詳しい業者を選ぶことで、後の許可申請もスムーズになります。
⑤ 保健所への申請・検査
リフォームが完了したら、営業許可の申請を行います。
提出書類を確認し、必要に応じて図面や設備の仕様書も準備しましょう。
保健所職員の現地確認が行われ、設備や衛生面に問題がなければ許可証が発行されます。
⑥ メニュー・仕入れ・宣伝の準備
開業前には、次のような実務的な準備も必要です。
|
● 看板やメニュー表、SNSアカウントの作成 ● コーヒー豆や材料の仕入れ先を決定 ● 試作や試食会を実施して味や提供スピードを確認 |
最近では、InstagramやGoogleビジネスプロフィールなどを使って事前に告知しておくと、オープン時の集客につながりやすくなります。
⑦ プレオープン・本格オープン
すぐに本格オープンするのではなく、まずは知人限定の「プレオープン」期間を設けるのがおすすめです。
実際に営業してみると、動線の不便さや備品の不足など、改善点が見えてきます。
プレオープンでの経験をもとに調整を行い、問題が解消できたら正式にオープンしましょう。
少しずつ口コミやSNSでファンを増やしていくことが、自宅カフェ成功の第一歩です。
＼得意な専門業者に相談したい／
リフォーム会社一括見積もり依頼 ▶
費用相場
自宅をカフェにする場合の費用相場は、次の通りです。
| 項目 | 内容 | 費用相場 |
|---|---|---|
| 内装リフォーム | 壁・床・天井・カウンター・トイレなど | 20〜50万円 |
| 厨房設備 | シンク、冷蔵庫、製氷機、コーヒーマシンなど | 100〜300万円 |
| 家具・備品 | テーブル、椅子、照明、食器など | 30〜50万円 |
| 宣伝費 | チラシ、看板、HP、SNS広告など | 10〜20万円 |
| 運転資金 | 材料費、光熱費、人件費など | 最低6ヵ月分 |
合計すると、400万〜1,000万円ほどを見込むケースが多いです。
リフォームで意識したいポイント
|
① 衛生的で掃除しやすい素材を使う 床・壁は「拭き取りやすく」「カビにくい」素材を選ぶ ② 換気・排気はしっかり 業務用換気扇やダクト設計の見直し ③ 動線を意識する 調理・配膳の動線、お客様の導線がスムーズかどうか ④ 客席と作業スペースを分ける 営業効率や衛生面、プライバシー保護において非常に重要 ⑤ 照明、音響で居心地のよい空間作り 調光可能な照明で時間帯に応じた雰囲気を作る 会話を邪魔しないようBGMを適切な音量で流す など |
自宅カフェリフォームのご相談は『リショップナビ』へ
自宅をカフェリフォームする際には、営業許可や衛生管理、動線設計を意識して、カフェの雰囲気にぴったりな空間作りが求められます。
当サービス『リショップナビ』では、自宅カフェリフォームに詳しい専門の業者から、一括で見積もりを取得することが可能です。
希望や予算などに応じた、適切なリフォーム会社を探すのにぜひご活用ください。
＼得意な専門業者に相談したい／
リフォーム会社一括見積もり依頼 ▶
SNSでもお役立ち情報をお届け中！
リノベーションのおすすめ記事
カテゴリから探す
リフォームや住まいに関わるカテゴリから記事を探せます。
人気のリフォーム箇所
リフォーム箇所の中でも特に人気のある箇所の成功ポイントをご紹介します。それ以外のポイントは「他のリフォーム箇所のポイントをもっと見る＞」からご覧いただけます。
リフォームお役立ち情報
リフォームの流れや見積書の読み方など、初めてリフォームをする方が見ておきたい情報をご紹介します。
リショップナビは3つの安心を提供しています!
-
ご希望にあった会社をご紹介！
お住まいの地域に近く・ご希望のリフォーム箇所に対応が可能という基準を元に、厳選した会社をご紹介。可能な限り、ご要望にお応えできるように対応致します。
-
しつこい営業電話はありません！
紹介する会社は、最大で5社まで。また、連絡を希望する時間帯をお伝え頂ければ、しつこい営業電話をすることはありません。
-
見積もり後のフォローも致します
ご紹介後にご不明点や依頼を断りたい会社がある場合も、お気軽にご連絡ください。弊社から各会社へのご連絡も可能となっております。
