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店舗のスケルトン工事とは
スケルトン工事とは、店舗の内装や設備をすべて撤去し、建物の構造部分だけを残す工事のことを指します。
主に賃貸契約終了時や店舗リニューアル時に行われることが多く、空間を“スケルトン＝骨組み”の状態に戻すのが目的です。
ここでは、スケルトン工事の具体的な内容や、実施するタイミングについて詳しく解説します。
店舗の内装や設備をすべて撤去して空の状態に戻す工事
スケルトン工事では、次のような内装や設備をすべて撤去します。
- 天井
- 壁
- 床材
- 厨房設備
- 空調機器
- 照明器具
- 間仕切りなど
これにより、建物本来の構造(柱や梁、配管、躯体など)だけが残る状態になります。
飲食店では、厨房機器や排気ダクトが劣化したタイミングでスケルトン工事を行い、設備を一新することも少なくありません。
原状回復の一種で、退去時やリニューアル時に行う
スケルトン工事は原状回復の一環として位置付けられており、次のタイミングで実施されています。
| 賃貸契約終了による退去時 |
|---|
| 契約書に「スケルトン返却」と明記されている場合、借主が費用を負担して工事を行う必要があり |
| 店舗のリニューアル時 |
| 業態変更や内装デザインの刷新により、既存の内装が新しいコンセプトに合わない場合に実施 |
リニューアルの際は、まず内装を完全に撤去し、その後、建物の構造部分を確認しましょう。
必要に応じて補強工事を行い、新しい内装や設備を整える流れが一般的です。
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スケルトン工事費用の目安と業態別相場
スケルトン工事の費用は、一般的には坪単価3〜10万円の範囲です。
店舗の業態や設備内容によって、必要な工事内容や規模が変わるため、費用も変動します。
ここでは、業態別に費用相場を見ていきましょう。
設備がシンプルな店舗の場合：3〜5万円／坪
カフェや雑貨店など、設備が比較的シンプルな軽飲食店や物販店のスケルトン工事費用は、坪単価3〜5万円が相場です。
| シンプルな内装のみで済む場合 | 3万円／坪単価 |
|---|---|
| 厨房設備や什器の撤去が必要な場合 | 5万円／坪単価 |
参考費用の目安
| 20坪の軽飲食店 | 60〜100万円 |
|---|---|
| 30坪の物販店 | 90〜150万円 |
設備の多い店舗の場合：5〜10万円／坪
厨房設備や給排水システムが複雑な居酒屋やレストランといった本格的な飲食店では、スケルトン工事費用は坪単価5〜10万円が相場です。
調理機器やダクト、グリストラップの撤去に加え、厨房の床や天井の補修が必要になるため、費用が高くなる傾向があります。
また、美容室やエステサロンといった業種でも、個室の間仕切りや特殊な電気・給排水設備の撤去が必要なため、工事費用がかさむ傾向にあります。
参考費用の目安
| 30坪の居酒屋 | 150〜300万円 |
|---|---|
| 50坪の美容室 | 250〜300万円 |
特殊な設備がある場合は10万円／坪を超えることも
店舗に特殊な設備（大型冷蔵庫、排気ダクト、医療機器、シャンプー台など）がある場合、撤去に専門的な技術や法的な手続きが必要になり、費用が坪単価10万円を超えるケースも珍しくありません。
また、建物にアスベストが含まれていたり、フロンガスを使用する古い空調があったりする場合、法律に沿った特別な処理が必要となり、追加費用が発生します。
スケルトン工事の費用は、同じ業態でも建物の状況や契約条件により大きく変わることがあります。
複数の専門業者に見積もりを依頼し、内容を比較検討することが大切です。
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スケルトン工事の費用を抑えるコツ
スケルトン工事は高額になりがちですが、適切な準備と業者選定により費用を削減できる可能性があります。
ここでは、費用削減に直結する具体的な方法をご紹介します。
指定業者が不要な場合は複数社を比較する
物件の管理会社から工事業者の指定がなければ、複数の業者を比較することで費用削減につながる可能性があります。
できるだけ3社以上から見積もりを取り、工事内容や金額を客観的に見比べてみましょう。
見積もりを依頼する際は、見積書の内訳を「一式」とせず、解体費や廃棄物処理費など項目ごとに細かく明記してもらうと費用を正しく把握しやすいです。
信頼できる業者の見極め方
業者を選ぶ際は、価格の安さだけで判断せず、次のポイントを確認しましょう。
| 産業廃棄物処理許可 | 業者が廃棄物処理許可を持っているかどうか |
|---|---|
| 施工実績 | 同規模の店舗での施工経験が豊富な業者を選ぶと安心 |
| 近隣への配慮 | 工事中の騒音や振動への配慮、近隣住民との調整も重要なポイント |
見積もり比較のポイント
各社の見積もりは次の表のように項目をそろえて比較すると、それぞれの違いが明確になります。
金額に差がある項目については、その理由を業者に確認してみましょう。
| 比較項目 | A社 | B社 |
|---|---|---|
| 解体費(坪単価) | 5万円 | 6万円 |
| 廃棄物処理費 | 2万円 | 1.5万円 |
| 諸経費 | 1万円 | 2万円 |
予期せぬ追加費用が発生する可能性もあるため、事前にそのリスクについても確認しておくと安心です。
工事内容や範囲が途中で変更される場合、追加費用が発生しやすくなるので、気をつけてください。
工事範囲を事前に精査する
スケルトン工事の費用を抑えるためには、工事範囲を事前にしっかり確認することが非常に重要です。
まず、賃貸契約書で定められた原状回復の範囲を確認し、必要のない撤去作業や過剰な工事が含まれていないかをチェックしましょう。
事前に貸主や管理会社と打ち合わせを行い、どこまでが工事対象となるのかの確認も大切です。
可能な限り残せる部分を残し、工事範囲を限定することで、余分な費用を抑えることができます。
解体業者と「撤去範囲図」などを使用して工事内容を明確に共有することで、作業の食い違いを防ぎ、追加費用の発生を抑えましょう。
スケルトン工事をスムーズに進め、無駄な費用を削減しよう！
スケルトン工事は、店舗の内装や設備をすべて撤去し、建物の骨組みだけを残す作業で、退去時やリニューアル時に欠かせない工程です。
工事費用を抑えるためには、複数の業者から見積もりを取り、内容を詳細に比較することが大切です。
また、工事範囲を明確に確認し、過剰な作業を避けることでも無駄なコストを削減できます。
これらのポイントを押さえることで、スケルトン工事を円滑に進めつつ、予算内で計画を実行できます。
費用を抑えながら効率的に工事を進めるための準備を整えましょう。
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